Comprar productos orgánicos no siempre es razonable para la billetera. Entonces, elige los productos a consumir orgánicos como una prioridad. Aquí hay una lista para ayudarlo.
1. Leche
Los animales productores de leche no orgánicos (vacas, cabras, ovejas, etc.) se alimentan con forrajes y cereales no orgánicos y, por lo tanto, a menudo contienen residuos de pesticidas. Y dado que algunos de estos animales son tratados regularmente con antibióticos para prevenirlos en la mayor medida posible de enfermedades, los residuos se encuentran en la leche y, por extensión, en los productos lácteos.
Por tanto, los productos lácteos contienen una media de 5,5 veces más residuos de plaguicidas que las plantas. Además, los residuos de hormonas se encuentran inevitablemente en la leche y los productos lácteos. Una buena razón para cambiar tus hábitos y volverte orgánico.
2. Frutas: manzanas, fresas, melocotones, uvas.
- ¡Las manzanas no ecológicas se someten a una media de 36 tratamientos químicos! Y como la piel concentra muchos beneficios, es una pena eliminarla. Se reconoce que ayuda en particular a prevenir los riesgos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
- Las fresas también están infestadas de pesticidas: el 70% de las bandejas de fresas no orgánicas contienen pesticidas disruptores endocrinos, es decir, moléculas que interrumpen el funcionamiento del cuerpo y pueden causar cáncer.
- Los melocotones contienen muy a menudo captan e iprodiona, dos contaminantes que también se han relacionado con el cáncer. El 73% de los melocotones superan los límites de plaguicidas autorizados por las normas europeas.
- Las uvas son muy sensibles a los ataques de insectos y hongos, por lo que contienen gran cantidad de pesticidas y fungicidas. Sin embargo, se trata de una fruta que no se pela, por lo que es especialmente importante elegirla ecológica. Y estos productos químicos también se pueden encontrar en el vino.
3 huevos
El principal riesgo de los huevos que no son de agricultura ecológica es la contaminación por salmonella, una bacteria presente en los excrementos de animales que puede causar intoxicación alimentaria, salmonelosis. Las gallinas criadas al aire libre tienen menos probabilidades de ser portadoras de la bacteria que sus contrapartes criadas en jaulas en condiciones sanitarias a menudo deplorables. Por suerte, los huevos son uno de los alimentos que los franceses prefieren comprar ecológicos.
Para facilitar la consulta, los huevos que se venden en las tiendas tienen un código encriptado impreso en la cáscara. A título informativo, el código para huevos orgánicos comienza con 0, el de huevos de gallinas criadas al aire libre comienza con 1, el de huevos de gallinas criadas en el suelo comienza con 2, el de huevos de gallinas criadas en jaulas comienza con 3. Es preferible por su salud y por el bienestar de los animales elegir como prioridad huevos de gallinas criadas al aire libre u orgánicas.
4. Carne de res y pollo
Como ocurre con la leche, encontramos en la carne en general y en la carne vacuna en particular, residuos de pesticidas (14 veces más que en las plantas debido al fenómeno de la biodiversidad) y antibióticos. De hecho, para que las vacas resistan las enfermedades y crezcan rápidamente, las granjas estándar administran dosis de antibióticos y hormonas, dañinas para nuestra salud (nuevamente, disruptores endocrinos).
La carne de res ecológica, aunque mucho más cara, es mucho mejor para la salud porque los animales se alimentan con más cuidado y cuidado. El mismo problema con el pollo que con la carne de res: los pollos criados de manera convencional reciben antibióticos y hormonas, que luego se encuentran en su carne. También tiene el impacto de aumentar nuestra resistencia a los antibióticos.
5. Verduras: ensalada, patatas, pimientos, pepinos, espinacas y apio.
- La ensalada contiene una tasa exasperante de pesticidas. Dos tercios de las ensaladas contienen disruptores endocrinos. El 16% de ellos incluso contienen productos químicos prohibidos en Francia.
- Las patatas todavía contienen un 81% de pesticidas incluso cuando se lavan y pelan. Contrariamente a la creencia popular según la cual, al estar enterrada en el suelo, la papa es inmune a los pesticidas, este alimento es uno de los más afectados por los pesticidas. De hecho, en la agricultura convencional se trata con fungicidas, herbicidas y tratamientos químicos que evitan que germine después de la cosecha.
- Los pimientos han sido clasificados como una de las hortalizas más expuestas a pesticidas durante su crecimiento. Los pliegues característicos de estos alimentos proporcionan rincones donde es probable que se acumulen residuos químicos. Sin embargo, es una verdura que generalmente se come con la piel.
- El apio también es una verdura que se rocía ampliamente con productos químicos. A medida que crece en otoño, está sujeto a un clima ventoso y lluvioso que favorece el desarrollo de bacterias y hongos. Es por eso que la agricultura convencional utiliza masivamente antibacterianos y fungicidas cuyos residuos probablemente terminen en su plato.
- Los pepinos y las espinacas también tienen un nivel particularmente alto de pesticidas.
Marie-Eve Wilson-Jamin
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