El pescado es rico en proteínas y minerales.
Los pescados grasos como el salmón, el atún o la caballa también contienen ácidos grasos omega-3 conocidos por prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Los omega 3 siguen siendo biodisponibles ya sea que se consuman crudos o cocidos. Sin embargo, se recomienda cocinarlos al vapor no demasiado tiempo.
Si el pescado se come crudo, tenga cuidado con el riesgo de intoxicación, que es real.
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