Índice glucémico y dietas bajas en carbohidratos para la diabetes tipo 2

Cuando tiene diabetes tipo 2, el principal objetivo nutricional es la pérdida de peso ofreciendo una dieta baja en calorías, y este es el camino real para muchos profesionales de la salud. Pero hoy en día, todo un panel de dietas bajas en carbohidratos están generando mucha tinta y afirman ser más efectivas para perder peso pero también para normalizar el azúcar en sangre. ¿Qué debemos pensar de estos enfoques controvertidos y poco convencionales en los diabéticos tipo 2?

La prescripción clásica

Artículo escrito por Catherine Conan, dietista

Durante años, para proteger a las personas con diabetes tipo 2 de las complicaciones vasculares y las variaciones en el azúcar en sangre, muchos profesionales de la salud han adoptado tradicionalmente una dieta baja en calorías a veces severa (que se centra principalmente en la reducción de grasas y luego conduce a un mayor consumo de carbohidratos). resultando en el incumplimiento de la dieta y por lo tanto en el fracaso. Para obtener resultados y cubrir las necesidades nutricionales, es mejor considerar correcciones específicas en lugar de implementar una dieta draconiana, como dejar de picar, reducir las bebidas azucaradas y recomendar la actividad física. El objetivo es lograr la reducción de peso junto con buenos hábitos alimenticios. La dieta debe equilibrarse cuantitativamente pero también cualitativamente. Pero, ¿son estas recomendaciones nutricionales suficientes para lograr una pérdida de peso significativa? ¿Deberíamos ir más allá de estas nociones?

¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?

Hoy, frente a las dificultades para lograr una pérdida de peso significativa en pacientes con diabetes tipo 2, nuevos estudios destacan el éxito de implementar dietas bajas en carbohidratos a expensas de dietas bajas en grasas. ¿Qué son? ¿Son realmente efectivos?

Estas dietas consisten en poner en marcha una dieta baja en hidratos de carbono (25% de la ingesta calórica total frente a 50 a 55% en el caso de una dieta equilibrada o en el caso de una dieta baja en grasas), rica en proteínas. un programa de actividad física. Esto se traduce en una mejora del azúcar en sangre y, en particular, en el azúcar en sangre posprandial (después de las comidas), los triglicéridos en sangre, una disminución de la presión arterial y la normalización de la función diastólica del ventrículo izquierdo1. ¡Sin mencionar que la ingesta de medicamentos antidiabéticos que tradicionalmente acompañan a la dieta se reduce sin ningún impacto particular sobre el azúcar en sangre!

Sin embargo, estas dietas tienen sus límites ya que la pérdida de peso no es mayor que con una dieta baja en grasas y no se pueden ignorar los riesgos de deficiencias nutricionales. Por tanto, se necesitan más estudios. Pero, ¿qué son estas dietas?