20 de diciembre de 2018.
Según un estudio realizado por el Hospital Universitario de Besançon y el Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas (INRA), comer queso desde temprana edad reduciría el riesgo de contraer alergias alimentarias y cutáneas.
Comer queso temprano protege a los niños de las alergias
Si la diversificación alimentaria comienza a los 4 meses, laLa introducción temprana de queso en la dieta de un niño reduciría el riesgo de alergias y asma. Este es el hallazgo que revela un estudio realizado por el Hospital Universitario de Besançon y el INRA, realizado desde 2002 entre 931 niños residentes en zonas rurales de cinco países europeos (Alemania, Suiza, Austria, Francia y Finlandia).
En un comunicado, INRA destaca la conexión entre el consumo de queso y la probabilidad de desarrollar enfermedades alérgicas: " En este estudio, cualquier consumo de queso entre los 12 y 18 meses se asoció con reducción significativa del riesgo de dermatitis atópica (eccema) a los 6 años y alergia alimentaria sino también a un riesgo reducido de rinitis alérgica, asma y sensibilización a alérgenos, tanto dietéticos como inhalados ».
Una buena microbiota " garantiza un buen sistema inmunológico »
« Ono pienses eso los productos lácteos, especialmente los quesos que son sabrosos, contienen muchos microbios y participar en la construcción de una microbiota ideal ", Explicar Jean-Charles Dalphin, jefe del departamento de neumología de Besançon CHU, en un artículo de 20 Minutos. Oro, " una microbiota abundante y equilibrada garantiza un buen sistema inmunológico », Especifica.
Esta investigación debe complementarse con estudios adicionales quienes analizarán si la reducción del riesgo de alergias está ligada a la diversidad o frecuencia de los quesos consumidos.
Anne-Flore Renard
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